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부추 고르는법, 시장에서 실패 안 하려면 이것만 확인하자

부추 고르는법을 제대로 모르면, 같은 값을 주고도 질 나쁜 걸 집어 올 수 있다. 부추는 겉보기에 다 비슷해 보이지만, 잎의 색깔, 줄기의 탄력, 뿌리 상태만 봐도 신선도 차이가 꽤 크다. …

부추 효능이 이렇게까지 다양한 줄 모르고 그냥 지나쳤다면, 오늘부터 식탁 위를 다시 한번 살펴볼 필요가 있다. 동의보감에서 ‘간의 채소’라 불렸고, 민간에서는 기양초(起陽草)라는 이름까지 붙을 만큼 오래전부터 보양 식재료로 사랑받아 왔다. …

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