렌틸콩 보관법, 한 번 삶아두면 일주일은 거뜬한 방법
3줄 요약 : 건조 렌틸콩은 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 두면 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다. 삶은 렌틸콩은 냉장 5~7일, 냉동 시 최대 6개월까지 품질이 유지됩니다. 습기와 직사광선만 피하면 렌틸콩은 …
유산균 체중 감소 균주, 아무 유산균이나 먹으면 살이 빠질까
3줄 요약 : 체중 감소에 도움을 주는 유산균은 균주가 정해져 있으며, 식약처에서 체지방 감소 기능성을 인정받은 대표 균주는 L. gasseri BNR17, B. breve B-3, L. curvatus HY7601 + L. plantarum …
렌틸콩 고르는법, 색깔부터 확인해야 실패하지 않는다
3줄 요약 : 렌틸콩은 브라운·그린·레드·블랙 등 색깔에 따라 영양소 함량과 용도가 다르므로, 용도에 맞는 색상을 먼저 정하는 것이 핵심입니다. 낱알이 깨지지 않고 균일한 크기를 유지하며 이물질이 없는 제품이 좋은 렌틸콩이고, …
유산균 먹으면 살찌나, 균주부터 확인 안 하면 오해만 쌓인다
3줄 요약 : 유산균 자체의 칼로리는 1포당 2~10kcal 수준으로, 유산균 섭취만으로 살이 찌는 일은 거의 없습니다. 다만 2012년 메타분석에서 락토바실러스 아시도필러스(L. acidophilus)는 체중 증가와 연관된 반면, 락토바실러스 가세리(L. gasseri)와 락토바실러스 …
렌틸콩 효능, 알면 매일 밥에 넣게 되는 이유
3줄 요약 : 렌틸콩은 삶은 기준 100g당 단백질 9g, 식이섬유 7.9g, 철분 3.33mg이 들어 있는 고단백 저지방 식품입니다. 혈당지수(GI)가 29로 낮아 혈당 관리와 다이어트에 효과적이며, 엽산·칼륨·폴리페놀까지 풍부해 빈혈 예방, 심혈관 …
유산균 죽은 균도 효과 있나, 사균체가 오히려 나은 경우도 있었다
3줄 요약 : 죽은 유산균(사균체)도 면역 세포 자극, 유해균 억제 등의 효과가 확인된 성분입니다. 생균은 장 정착과 증식에 강점이 있고, 사균체는 안정성과 면역 조절에 강점이 있어 목적에 따라 선택이 달라집니다. …
오트밀 칼로리 한스푼, 생각보다 적을까 많을까
3줄 요약 : 오트밀 한 스푼(약 10g)의 칼로리는 약 37~39kcal이며, 1회 권장 섭취량인 40g 기준으로는 약 150kcal입니다. 같은 무게의 쌀밥과 비교하면 건조 상태에서는 오트밀이 높지만, 물을 붓고 조리하면 100g당 약 …
유산균 방귀 냄새 줄여주나, 냄새의 원인부터 알아야 답이 보인다
3줄 요약 : 방귀 냄새의 주범은 장내 유해균이 단백질을 분해하며 만드는 황화수소·인돌·스카톨입니다. 유산균(프로바이오틱스)은 유해균을 억제하고 유익균 비율을 높여 이 냄새 물질의 생성을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 특히 Bifidobacterium …
오트밀 성분, 한 그릇에 이만큼 들어 있었다는 게 놀랍다
3줄 요약 : 오트밀 100g에는 단백질 약 13g, 식이섬유 약 10.6g, 베타글루칸 약 4g이 들어 있어 현미보다 단백질은 약 2배, 식이섬유는 약 3배 많습니다. 곡물 중 유일하게 아베난쓰라마이드라는 항산화 성분을 …
유산균 구취 효과 있나, 입냄새 원인부터 균주 선택까지 솔직하게 따져봤다
3줄 요약 : 구강유산균은 입냄새의 주요 원인인 휘발성 황화합물(VSC)을 단기간(4주 이내)에 유의미하게 줄여주는 것으로 임상에서 확인되었습니다. 다만 아무 유산균이나 효과가 있는 것은 아니며, S. salivarius K12, L. reuteri 등 구강 …