병아리콩 보관법, 한 번 삶아두면 한 달도 거뜬한 방법
3줄 요약 : 건조 병아리콩은 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 두면 6개월~1년까지 보관 가능하고, 삶은 병아리콩은 냉장 3~5일, 냉동 시 2~3개월까지 유지됩니다. 냉동 보관의 핵심은 소분해서 평평하게 펴 얼리는 것이며, 해동 …
건조 병아리콩
병아리콩 고르는법, 한눈에 알아보는 품질 확인 포인트
3줄 요약 : 좋은 병아리콩은 색이 균일한 노란빛을 띠고 알이 통통하며 깨지거나 쭈글거리지 않은 것입니다. 건조 병아리콩은 벌레 손상과 곰팡이 흔적이 없는지 반드시 확인해야 합니다. 카불리형과 데시형의 차이를 알면 요리 …