기름

3줄 요약 : 들기름은 오메가3(알파리놀렌산)가 60% 이상인 건강한 기름이지만, 고온 튀김 음식·오메가6가 많은 기름·산패를 촉진하는 뜨거운 국물과 함께 쓰면 오히려 유해물질이 생길 수 있습니다. 특히 발연점이 약 170~200℃로 낮아 센 …

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