완두콩 보관법, 제철에 사서 1년 내내 먹는 확실한 방법
3줄 요약 : 생완두콩은 수확 직후부터 당분이 전분으로 빠르게 바뀌기 때문에 구입 즉시 냉장 또는 냉동 처리하는 것이 핵심입니다. 냉장 보관 시 껍질째 키친타월로 감싸면 약 5~7일, 데쳐서 냉동하면 6개월에서 …
완두콩 제철
완두콩 고르는법, 시장에서 이것만 보면 실패할 일 없다
3줄 요약 : 신선한 완두콩은 꼬투리가 짙은 녹색이면서 탱탱하고 마르지 않은 것이 핵심입니다. 낱알 크기가 지나치게 비대한 것은 수확 후 시간이 오래 지난 것이므로 피하는 것이 좋습니다. 꼬투리를 살짝 눌렀을 …