케일 먹는법, 쓴맛 없이 맛있게 즐기는 방법이 이렇게 많았다
3줄 요약 : 케일은 생으로 쌈이나 샐러드로 먹으면 비타민 C와 엽산이 온전히 보존되고, 올리브유 등 기름과 함께 볶거나 찌면 베타카로틴 흡수율이 크게 높아집니다. 쓴맛이 부담스럽다면 바나나와 함께 스무디로 갈거나, 된장무침·나물로 …
케일 영양성분
케일 하루 섭취량, 많이 먹는다고 좋은 게 아닌 진짜 이유
3줄 요약 : 케일 하루 섭취량은 성인 기준 생잎 70~100g(약 5~7장)이 적당합니다. 비타민K가 매우 풍부해 항응고제 복용자는 반드시 전문가와 상의해야 하며, 갑상선 질환이 있는 분도 생케일 과다 섭취에 주의가 필요합니다. …
케일 궁합 좋은 음식, 같이 먹으면 영양 흡수가 몇 배로 달라진다
3줄 요약 : 케일은 올리브오일과 함께 먹으면 베타카로틴·루테인 등 지용성 영양소 흡수율이 크게 올라갑니다. 레몬을 곁들이면 비타민C가 케일 속 철분 흡수를 촉진하고, 연어·달걀·견과류는 비타민D와 건강한 지방으로 칼슘과 비타민K의 체내 이용률을 …
케일 고르는법, 마트에서 이것만 확인하면 실패할 일 없다
3줄 요약 : 케일 고르는법의 핵심은 잎 색이 진한 녹색이면서 반점이 없고, 들었을 때 묵직한 느낌이 나는 것을 선택하는 것입니다. 용도에 따라 쌈용은 잎이 부드럽고 작은 것, 즙용은 잎이 크고 …
케일 효능, 채소의 왕이라 불리는 데는 이유가 있었다
3줄 요약 : 케일은 비타민K, 비타민C, 베타카로틴, 칼슘이 채소 중 최상위 수준으로 들어 있어 뼈 건강, 눈 건강, 항산화에 탁월합니다. 100g당 약 35kcal로 칼로리는 낮으면서 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로도 손색이 …